DES CUISINIERS·IÈRES DE L'ÉQUIPE DE SOUTIEN EN CRÈCHES DEPARTEMENTALES H/F
Direction
La Direction de l’Enfance et de la Famille (DEF) recrute des cuisiniers·ières de l'équipe de soutien pour son Service des crèches.
La Direction de l’Enfance et de la Famille (DEF) est la plus grande Direction opérationnelle du Conseil Départemental, comptant environ 3100 agents (masse salariale de 117M€) et disposant d’un budget de fonctionnement de 320 M€.
Au cœur des compétences départementales et des priorités politiques du « département le plus jeune de France », elle porte des politiques publiques ambitieuses dans trois domaines de compétence principaux :
- L’aide sociale à l’enfance
- La protection maternelle et infantile ainsi que la planification et d’éducation familiale
- La petite enfance, avec la gestion directe de 45 crèches départementales mais également des missions d’agrément, de contrôle et de soutien aux modes de garde individuels et collectifs dans le département.
Les 45 crèches départementales réparties sur 21 communes ont pour mission d'accueillir individuellement des enfants de moins de 3 ans, dans un cadre collectif sur des temps diversifiées selon les besoins des familles.
Raison d'être du poste
Préparer les repas pour les enfants dans le respect d’un budget précis en proposant des menus variés et équilibrés et en prenant en compte les différents régimes alimentaires.
Ces missions sont réalisées dans le cadre d’un travail d’équipe selon les orientations du Projet Educatif des Crèches Départementales (PECD).
https://seinesaintdenis.fr/IMG/pdf/pecd-2.pdf
Missions principales
- Préparer les repas pour les enfants accueillis en crèche en respectant les procédures HACCP en toute autonomie : normes d’hygiène, traçabilité, sécurité alimentaire…
- Etre garant de la gestion des denrées alimentaires: passer les commandes, réceptionner les marchandises, vérifier la conformité de la livraison au regard de la commande, en assurer le rangement,
- Gestion des stocks en toute autonomie
- Assurer l’entretien des locaux ainsi que le bon fonctionnement du matériel de cuisine,
- Sensibiliser les enfants au goût : diversification alimentaire, semaine du goût, ateliers de cuisine avec les enfants et les familles.…
- Animer la commission mensuelle de menu dans le respect du plan alimentaire, en lien avec le·la responsable d’établissement,
- Participer à la dynamique d'équipe de la crèche notamment au travers de la participation à l'organisation du travail quotidien, à des réunions et à des projets en direction des enfants et de leurs familles.
Profil
- Qui êtes vous ?
- Vous êtes titulaire du CAP ou BEP cuisine, du CAP pâtisserie, du CAP restauration collective avec une expérience professionnelle sur un poste similaire.
- Vous êtes titulaire d'un BAC PRO restauration, cuisine...
Alors ce poste est fait pour vous !
Informations complémentaires
Poste à pourvoir le plus rapidement possible à temps complet
Catégorie d’emplois des Adjoints techniques (Catégorie C).
Salaire Minimum net : 1877,70 euros.
Recrutement par voie statutaire ou contractuelle (CDD 3 ans renouvelable).
Horaires spécifiques : Arrivée à partir de 7h00 - départ à partir de 15h30 (selon les horaires d'ouverture des crèches) / Port de charges lourdes / Port d’une tenue de travail obligatoire,
Travailler au Département de Seine-Saint-Denis c'est aussi :
- Des formations professionnelles pour développer vos compétences.
- Des offres de culture, de voyage e de loisirs, possibilité de souscrire à des chèques vacances avec un CDOS avantageux.
- De nombreuses activités proposées par l'Association sportive départementale.
- La possibilité de souscrire à une couverture prévoyance et mutuelle labellisées.
- Des restaurants administratifs départementaux labellisées Ecocert " en cuisine".
Tous nos postes sont handi-accessibles.
Pour en savoir plus, retrouvez-nous sur notre page employeur : https://seinesaintdenis.fr/Nos-atouts