UN.E CHARGÉ.E DE LA SÉCURITÉ DES ALIMENTS DES CRÈCHES DÉPARTEMENTALES H/F
Direction
Direction de l’Enfance et de la Famille – Service des Crèches départementales
Au sein du pôle Solidarité, la Direction de l’enfance et de la famille se compose de trois services ; le service de l’Aide sociale à l’Enfance, le service de la Protection Maternelle et Infantile et le service des crèches. Le Service des crèches est un service public au plus près des habitant·e·s. Le Département de la Seine-Saint-Denis, fort de ses 44 crèches réparties sur 20 communes, recrute tout au long de l’année plus d’une centaine de professionnel·le·s de la Petite enfance.
Raison d'être du poste
Le poste garantit la sécurité sanitaire, la qualité des pratiques et le respect des normes dans les crèches départementales. Il accompagne les équipes techniques, améliore les organisations et équipements, et assure un rôle de conseil, de contrôle et d'accompagnement pour prévenir les risques sanitaires et garantir le bien-être des enfants.
Missions principales
Assurer une veille juridique et réglementaire dans le cadre de la restauration collective.
Effectuer l'ingénierie et la conception dans le cadre de créations/rénovations de cuisines de production.
Actualiser/créer le PMS des crèches départementales, les documents de traçabilité et le livret de traçabilité de la biberonnerie. Réaliser les audits et rédiger les comptes-rendus des audits.
Apporter les éléments de réponse à la DDPP suite aux inspections sanitaires et assurer le suivi des plans d'actions.
Concevoir et/ou mettre à jour les supports de formation à destination des agent.es techniques (cuisiniers.ères, lingers.ères).
Effectuer des sessions de rappel aux bonnes pratiques d’hygiène sur site.
Créer, à la demande des sites, des tutoriels de remplacement en cuisine personnalisés.
Mise à jour des livrets des fiches techniques et de sécurité en lien avec le marché de produits lessiviel en cours.
Assurer le suivi des prestations des analyses bactériologiques, de la dératisation en lien avec les marchés en cours.
Avis technique lors des commissions de recrutement des agents techniques du service des crèches.
Profil
Licence qualité et sécurité des aliments / Master manager des risques QSE
Informations complémentaires
Tous nos postes sont handi-accessibles.
Travailler au Département de Seine-Saint-Denis c'est aussi ;
- De nombreuses formations professionnelles pour développer vos compétences
- Des offres de culture, de voyage, de sports et de loisirs avec un CDOS avantageux
- La possibilité de souscrire à une couverture prévoyance labellisée